Pães

Pão de hambúrguer

• 400g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 40g de manteiga
• 50g de açúcar
• 1 pitada de sal
• fermento biológico
• gergelim (opcional)

Junta o fermento com o leite morno. Aguarda 10 minutos. Mistura aos outros ingredientes, sova e deixa descansar por 15 minutos. Divide (120g por cada pão), molda e deixa descansar por 1h. Assa.
Rende 6 pães

Pão rústico

• 500g de farinha de trigo
• 10g de sal
• 400ml de água
• 2g de fermento

Mistura, deixa fermentar por pelo menos 12h; boleia (hora de colocar recheio, se desejar); descansa 1h; Aquece panela de ferro por 20 minutos; Coloca massa na panela e assa a 200 graus por meia hora com tampa e meia hora sem tampa

Focaccia

• 500g de farinha
• 10g de sal
• 5g de fermento
• 325ml de água

Sova; descansa numa vasilha com azeite por 1h; Coloca na forma e deixa descansar 30 minutos; faz os furos, coloca azeite, sal grosso e alecrim; Assa

Pão francês

Pão de queijo

medida: copo americano

• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 1/2 copo de leite
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 1 copo de queijo meia cura

Junta a água, o leite,o óleo e o sal. Ferve e joga no polvilho (pra escaldar); Deixa esfriar pra não cozinhar os ovos; mistura os ovos e depois mistura o queijo. Com óleo na mão, faz as bolinhas e coloca pra assar.

Pão australiano

1 xícara de água
1 colher (cha) acucar
1 colher (cha) fermento
1,5 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (cha) de sal
2 colheres (sopa) chocolate
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres de sopa de mel