Ingredientes:
3 kg de tomate
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
Modo de fazer:
Lavar os tomates ,cortar ao meio.Retirar as sementes e coloca-los para escorrer;
Passar os tomates na mistura de açúcar com sal e ir arrumando numa assadeira com a casca par abaixo;
Leva-los ao forno a 200ºC por 1:30 hora;
Escorrer os tomates e vira-los na assadeira.
Levar ao forno a 150ºC por mais 1 hora
Virar os tomates de novo e leva-los ao forno por mais 30 minutos.
Deixar no forno até este esfriar.
Tempero (conserva):
Ingredientes:
1 xícara de azeite
5 dentes de alho amassados
½ xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de orégano ou ervas finas
1 pimenta dedo-de-moça amassada
1 colher de chá de sal
Modo de fazer:
Colocar num pote um pouco de molho e ir alternando com os tomates.
Quando retirar os tomates para servir acrescente azeite ao restante.
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